GB5 X är designad med traditionell europeisk stil och är dedikerad för platser som har en ögon på klassisk estetik men som ändå kräver högsta prestanda. GB5 X kan identifieras av de vita logotyperna och liljorna, den kombinerar avancerad La Marzocco-egendomlig elektronik med branschledande temperaturstabilitet och hydrauliska system för att alltid säkerställa maximal konsistens. Maskinen har oberoende pannor som möjliggör olika bryggtemperaturer på varje grupp; en praktisk varmvattenekonom för att ställa in varmvattentemperaturen samt en dynamisk förvärmare för ytterligare och oöverträffad temperaturstabilitet. I ABR-konfigurationen är GB5 X La Marzoccos mest eleganta maskin utrustad med patenterad skalteknologi. Den andra generationens GB5 är den första serien av La Marzocco-maskiner utrustade med en vattensensor som mäter vattenets ledningsförmåga och hårdhet när det kommer in i maskinen. Denna information gör att användaren kan övervaka vattenkvaliteten och verifiera filtreringsprestandan utan behov av ytterligare testverktyg.